Лот обработан натуральным способом с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную. Сначала его ферментировали в полиэтиленовых пакетах в течение 200 часов. Затем сушили 20–30 дней в закрытом сушильном комплексе, оборудованном боковой вентиляцией.

Кофе выращен на ферме Вилла Бетулия. Владелец - Луис Анибал Калдерон. Луис - потомственный фермер, выращивающий кофе уже более 20-ти лет. Сейчас на ферме работает вся семья Луиса.

В разгар экономического кризиса семья Калдерон решила обновить кофейные плантации: так на ферме начали выращивать редкие разновидности, включая розовый бурбон и гейшу. Климат, вулканические почвы и высота расположения фермы обеспечивают медленный рост кофейных деревьев и способствует созреванию плотных и крупных ягод.

Розовый бурбон - результат скрещивания Красного и Желтого бурбона. Одна из отличительных особенностей разновидности - легкий розовый или лососевый оттенок ягод, сложный вкус и высокая сладость чашки.

Оказывается, Pink Bourbon - вовсе не гибрид Красного и Жёлтого Бурбона. Последние генетические тесты показали: это эфиопский ландрас. В 2017 и 2023 годах Café Imports делали проверки и подтвердили: Pink Bourbon генетически ближе к эфиопским сортам, чем к Бурбону. А путаница возникала потому, что в питомниках часто смешивались разные саженцы, и визуально отличить их было невозможно.