Лот натуральной обработки с дополнительной анаэробной ферментацией. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в специальных пластиковых контенерах 72 часа. После чего сушат на солнце 2-3 дня до достижения 10,5% влажности.

Станция Кигези расположена на юго-западе Уганды, между массивом Вирунга и холмами вокруг озёр Буньони
и Мутанда. Кигезийское высокогорье нередко называют «Швейцарией Африки». Здесь живут более 300 мелких фермеров и работает растущая команда агрономов.

Ньясаленд, первоначально выращиваемый в Западной Эфиопии, был завезен в Уганду британскими колонизаторами в начале XX века.