Лот обработан натуральным способом. Спелые ягоды тщательно сортируют вручную и сушат на африканских кроватях около 4–6 недель до уровня содержания влаги около 11%.

Станция Нова расположена в Гицумби, сектор Букуре. Высокогорное расположение создаёт идеальные климатические условия для медленного созревания ягод и формирования сложного вкусового профиля.

Здесь тщательно контролируют каждую партию: от времени ферментации до скорости сушки. Нова работает с небольшими фермерами из Букуре уже больше 10-ти лет.

Этот лот - результат работы группы фермеров Теринтамбве Мухинзи Нова, название которой переводится как «Фермеры, которые развиваются». В группу входят женщины, мужчины и молодые фермеры. Является частью кооператива Дукоререкава Букуре.