Лот обработан натуральным способом с дополнительной ферментацией в анаэробной среде в течение 24-72 часов. Ягоды после ручной сортировки промыли и выдерживали в специальных пластиковых контейнерах. После ферментации кофе выложили на столы для сушки и дополнительно перебрали в процессе перемешивания. Время сушки ягод занимает около 25 дней.

Станция расположена на высоте около 1 930 метров над уровнем моря в округе Ньямашеке, секторе Сьято, на западе Руанды. Фермеры, поставляющие кофе на эту станцию, владеют плантациями на высоте до 2 200 метров.

Медоносные пчелы, обитающие в лесу Нюнгве, не только способствуют урожайности, но и формируют вкусовой профиль этого кофе. Кроме того, исследования показывают, что опыление пчелами повышает урожайность на 36–50%.

Фермеры, работающие в этом регионе, проходят обучение по эффективному земледелию, чтобы сохранить популяцию опылителей и увеличить производство кофе. Они не используют синтетические удобрения или пестициды, заботясь о природе и качестве кофе.

Лот Бисумо Хилл 5 получил свой номер, потому что он был собран с холма под этим номером в округе Ньямашеке. Номер помогает точно определить, где был собран этот кофе, и какие особенности терруара повлияли на его вкус.