Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться до 21 часа. После депульпации кофе промывают от мусильяжа и сушат на патио до достижения оптимальной влажности в течение 25-35 дней.

Кофе выращен на высоте 1650 метров в сообществе Сан-Педро, на небольшой семейной ферме Белен Крус - фермера с более чем 40-летним опытом. Ферма расположена в самом сердце долины Ла Конвенсьон, региона с умеренным климатом и плодородными почвами, идеально подходящими для выращивания спешалти.