Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться 25 часов. После чего кофе промывают от мусильяжа и сушат на патио до достижения оптимальной влажности в течение 25-35 дней.

Кофе выращен на ферме Евлогии Салас. Ферма находится в районе Идмы, в окружении водопадов и дикой природы. Евлогия - фермер с 65-летним опытом.

Вместе с 2-мя внуками она выращивает кофе в уникальном микроклимате, сочетающем в себе теплые дни и прохладные ночи, обеспечивая идеальные условия для постепенного и последовательного созревания кофе. Каждая ягода выращена с любовью к своему делу, которая передаётся из поколения в поколение семьи Салас.

Типика - разновидность арабики, которая появилась в результате естественной мутации на Аравийском полуострове в Йемене, попав туда из Эфиопии в середине XV века.