Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться 20-36 часов. После чего кофе промывают от мусильяжа и сушат на африканских кроватях до достижения оптимальной влажности в течение 15-25 дней.

Этот кофе собран с примерно 60 небольших семейных ферм, объединённых инициативой продвигать устойчивые методы производства и контроль качества на всех этапах.

Кофейные деревья растут на высоте 1500–1700 метров над уровнем моря, в общине Санта Роса, на зелёных склонах Долины Конвенций. Расположение между Андами и Амазонией обеспечивает сбалансированный дренаж и насыщенность почв питательными веществами, что позволяет выращивать кофе с ярким, узнаваемым профилем.

Типика - это кофейные деревья, которые эволюционировали на Аравийском полуострове в Йемене, попав туда из Эфиопии в середине XV века.

Катимор - разновидность, выведенная в 1959 году в Португалии путем скрещивания Катурры и Тимора. Отличается высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и компактным размером деревьев.