Лот мытой обработки. После сбора кофе прошел ручную сортировку. Затем депульпированное зерно погрузили в чистые сухие резервуары на 24 часа. После этого зерно промыли, повторно отсортировали по размеру и плотности, и замочили в чистой воде из реки Рвамутхамби на 6 часов. Далее зерно сушили на африканских кроватях в течение 12-20 дней.

Станция Мугайя основана в 1975 году у подножия вулкана Кения, где вулканические почвы и высокогорье способствуют производству спешалти. Является одной из 10-ти станций обработки, действующих под эгидой Кооператива фермеров Мутира. Примерно 1 700 активных мелких фермеров поставляют сюда ягоды.

СЛ-сорта, выведенные в 1930–1940-х годах, ценятся за глубокую корневую систему, позволяющую выдерживать засуху.

Батиан - более молодой сорт (2010), устойчивый к болезням и дающий урожай уже через 2 года.

Руиру 11 - гибрид Катимора и СЛ, устойчивый к болезням и позволяющий высаживать деревья с большей плотностью. Однако из-за слабой корневой системы он хуже переносит засуху, требуя усиленной подкормки. Фермеры нашли решение: прививать Руиру 11 к СЛ, сочетая устойчивость и высокую урожайность первого с развитой корневой системой второго. Сегодня эта комбинация стала стандартом для большинства кенийских хозяйств.