Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой в течение 36–48 часов. После чего промывают и сушат на африканских кроватях 10–14 дней до уровня содержания влаги около 10,5–11,5%.

Станция Шифо основана Элиасом Бекеле в 2018 году и расположена в кебеле Шифо, районе Кочере, зоне Гедео, региона Йергачифф. Сегодня станция работает с 219 небольшими фермерскими хозяйствами, расположенными на высоте 1 900–2 200 метров над уровнем моря. Высокогорный климат с прохладными температурами и регулярными осадками способствует медленному созреванию кофейных ягод. Кофе выращивают на плодородных суглинистых почвах, богатых органикой.

Производство в регионе сталкивается с рядом проблем: непредсказуемой погодой, распространением вредителей и постепенным снижением плодородия почв, а также новыми международными требованиями к прослеживаемости кофе - EU Deforestation Regulation (EUDR).

В дальнейшем Элиас Бекеле планирует инвестировать в более экономичное оборудование для станции и получить органическую сертификацию. Среди долгосрочных целей - поддержка местных школ и медицинских учреждений, а также дальнейшее повышение качества кофе.