Лот натуральной обработки. Все ягоды собираются вручную, затем выкладываются на африканские кровати и сушатся под солнцем в течение 10–15 дней. После этого ягоды помещаются в специальные силосы, где хранятся ещё некоторое время. На завершающем этапе они сортируются с удалением дефектов.

Обработан на станции Йемасера. Годовой объём производства - около 360 тонн. Станция сотрудничает с несколькими мелкими фермерами, которые выращивают кофе в режиме агролесоводства: он растёт в тени деревьев, а почва естественно обогащается компостом из опавшей листвы. Параллельно с кофе выращиваются другие культуры, формирующие устойчивую экосистему.

Высокогорный регион Оромия находится примерно в 420 км от Аддис-Абебы. Кофе здесь растёт на чёрных и красных суглинистых почвах, богатых минералами и хорошо удерживающих влагу, что позволяет получать чашку с чистым и выразительным профилем.