Лот мытой обработки. Сначала кофе погрузили в танки с чистой водой на 24 часов, зетем депульпация и 36 часов ферментации в чистой воде. Ферментационные процессы разрушили мусильяж и остатки мякоти на поверхности, что позволило легко их удалить. После этого кофе сушили 15 дней.

Лот выращен и обработан на ферме Ла Кордильера, принадлежащей Себастьяну Рамирезу.

Розовый Бурбон - вовсе не гибрид Красного и Жёлтого Бурбона. Последние генетические тесты показали: это природная разновидность. В 2017 и 2023 годах Café Imports делали проверки и подтвердил: Розовый Бурбон генетически ближе к эфиопским разновидностям, чем к Бурбону.

А путаница возникала потому, что в питомниках часто смешивались разные саженцы, и визуально отличить их было невозможно.