Лот мытой обработки. Сначала кофе погрузили в танки с чистой водой на 12 часов, зетем депульпация. После депульпации кофе ферментируется в танках в течение 12 часов в аэробных условиях, что позволяет контролировать процесс и сохранять чистоту профиля. Ферментационные процессы разрушили мусильяж и остатки мякоти на поверхности, что позволило легко их удалить. После этого кофе сушили 15 - 20 дней.

Ферма Aguablanca расположена в живописной местности с панорамным видом на окрестные ландшафты и включает охраняемую природную зону, что способствует сохранению экосистемы и биоразнообразия.

Её владелец - Герман Ордоньес. Он вырос среди кофейных ферм - кофейное дело передаётся в его семье из поколения в поколение. Любовь к кофе ему привил отец, и сегодня Герман с гордостью продолжает семейную традицию как представитель 4-го поколения фермеров, сохраняя и развивая наследие семьи.

Пакамара - разновидность кофе, которую вывели в Сальвадоре в конце 1950-х, в Институте исследований кофе. Её родителями стали сальвадорский пакас и бразильский марагоджип.