Лот натуральной обработки. Собранные вручную ягоды сортируют, промывают и сушат на африканских кроватях примерно 40 дней. После чего ягоды помещают в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время.

Станция Гакенке была построена в 1991 году. Сейчас принимает ягоды примерно от 1 780 фермеров. Гакенке в состоянии обрабатывать около 750 тонн ягод в год.