Лот обработан методом экспериментальной алкогольной ферментации, которая длилась 60 часов. В процессе использовались дрожжи Saccharomyces, добавленные в ферментационные танки.

Дрожжи, полученные естественным путём на ферме, усиливают экзотические и характерные ноты терруара, раскрывая его аутентичный характер.
После ферментации зерно упаковывают и отправляют в кооператив, где сортируют и подготавливают для переработки на заводе. Там его очищают от парчмента и готовят к экспорту.

Выращен на ферме Агапито Москипа, расположенной в районе Гаравито. Пристальное внимание Агапито к каждому нюансу - от выбора сортов кофе до методов сбора и обработки - результат 30-тилетнего опыта семьи фермера. Ферма расположена рядом с природным заповедником Тункимайо, в биоразнообразной среде, где обитает скальный петушок - национальный символ Перу.

Типика - разновидность арабики, которая появилась в результате естественной мутации на Аравийском полуострове в Йемене, попав туда из Эфиопии в середине XV века.