эфиопия каво камина
ss-0075
Метод обработки: Натуральный
Грейд: 1
Регион: Сидамо
Станция обработки: Каво Камина
Урожай: Зима 2024
Высота: 2000-2100 М
Разновидность:
Природное Наследие
Этот кофе собран на ферме Шека и обработан на станции Каво Камина. Шека - это ферма, расположенная на юго-западе Эфиопии, на границе с Бенч-Маджи и Гамбелой, практически на границе с Суданом.
Лот традиционной натуральной обработки. Все ягоды собираются вручную, затем их выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 13-16 дней. После этого ягоды помещаются в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается парчмент.