уганда рувензори АА/АВ
sr-uga-26-188
Метод обработки:
Мытый
Регион: Рувензори
Фермер: Сообщество
Урожай: Зима 2026
Высота: 1200-2000 м
Разновидность:
СЛ14 и СЛ28
Лот обработан традиционным для Уганды мытым методом WUGAR (Washed Uganda Arabica). Спелые ягоды депульпируют, ферментируют без воды в течение суток, затем промывают и сушат сначала 3 дня под солнцем, затем - под навесом до влажности 12%. Такой процесс позволяет получить стабильный и чистый вкусовой профиль.
Кофе собран фермерами кооператива Боку. Спелые красные ягоды в день сбора привозят на небольшие станции, где они проходят проверку качества, сортировку и дальнейшую обработку.
СЛ-сорта, выведенные в 1930–1940-х годах, ценятся за глубокую корневую систему, позволяющую выдерживать засуху.
Состоит из грейдов: АА - 50%, АВ - 50%, скрин - 15+