Лот обработан натуральным способом. Спелые ягоды тщательно сортируют вручную и сушат на африканских кроватях около 4–6 недель.

Станция Ньендзи расположена в Русизи, на западе Руанды. Регион расположен рядом с национальным парком Нюнгве и озером Киву, что обеспечивает прохладный климат, обильные осадки и богатые вулканические почвы - идеальные условия для выращивания кофе.
Сочетание высоты, влияния тропического леса и умеренного климата способствует накоплению сахаров в ягоде и формированию сложной кислотности.

Станция сотрудничает с местными мелкими фермерами, которые вручную собирают только спелые ягоды. В регионе Русизи фермерские традиции передаются из поколения в поколение, что обеспечивает стабильное качество кофе.


Перед экспортом образцы кофе отправляются в Национальный совет по развитию сельскохозяйственного экспорта, где профессиональные эксперты оценивают и подтверждают качество и вкусовой профиль кофе.