Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой в течение 36–72 часа. После чего промывают и сушат на африканских кроватях 20 дней.

Этот лот - бленд из 2-х известных зон производства спешалти в Кахамарке. Кофе из Кутерво: выращен в высокогорных районах Кутерво, включая Санто-Доминго-де-ла-Капилья, Сан-Андрес и Калайюк. Плантации расположены на высоте около 1 800 метров.

Кофе из Табаконас: выращен в буферной зоне Национального заповедника Табаконас-Намбайе на высоте 1 600–1 800 метров. Становился победителем конкурса «Кубок совершенства Перу».

Типика - это кофейные деревья, которые эволюционировали на Аравийском полуострове в Йемене, попав туда из Эфиопии в середине XV века.

Катурра - сорт, который вывели в Минас-Жерайсе, Бразилия. Является естественной мутацией Красного Бурбона.

Пакамара - гибрид пакаса и марагоджипа, который вывели в Сальвадоре в конце 1950-х годов.