Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях 7-9 дней под постоянным контролем.

Этот кофе поступил с независимой станции обработки в районе Лиму, расположенном в западном высокогорье Эфиопии. Древние леса, богатые гумусом почвы и горный рельеф создают идеальные условия для выращивания кофе.

Высота 1900–2000 метров над уровнем моря обеспечивает более прохладный климат, благодаря которому кофейные ягоды созревают медленнее. Это позволяет зерну накопить больше сладости и сформировать сложный вкусовой профиль.