Лот обработан классическим мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем выдерживают в танках с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 11,5%.

Станция обработки Донгора расположена в высокогорье Алетa Чуко, в регионе Сидамо. Фермы здесь находятся на высотах от 1 950 до 2 200+ метров над уровнем моря. Прохладный климат и большая высота замедляют созревание кофейных ягод, позволяя сахарам и кислотам развиваться постепенно. Это формирует чистый, яркий и выразительный профиль, которым известен кофе из Сидамо.

Станция сотрудничает примерно с 1 450 мелкими фермерами.

Используемые разновидности: 74110, 74112, 74158 - разработаны исследовательским центром JARC.