Лот обработан мытым способом и высушен на африканских кроватях. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от муселяжа и сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.

Станция Каянга находится в западной части Бурунди, в провинции Бубанза - регионе, известном мягким климатом, невысокими холмами и богатой вулканической почвой. Высота произрастания кофе здесь ниже, чем в Буензи, но всё ещё подходит для производства кофе класса SHG (Strictly High Grown) - от 1750 метров.

Бурунди находится в районе Великих Африканских озёр на востоке континента, и кофе отсюда славится своим характерным вкусовым профилем. Всё производимое здесь зерно относится к категориям SHG (Strictly High Grown - исключительно высокогорный) и SHB (Strictly Hard Bean - исключительно плотное зерно).