Кофе выращен на ферме Эль Рекрео, принадлежащей Алирио Родригесу. Алирио занимается кофе уже 25 лет, вместе с женой и 4-мя детьми.

Эль Рекрео расположена на высоте 1500 метров над уровнем моря. Климатические условия и высота произрастания способствуют медленному созреванию кофейных ягод и развитию уникального вкуса кофе.

Лот натуральной̆ обработки с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную, чтобы использовать только спелые ягоды. Сначала его ферментировали в полиэтиленовых пакетах в течение 120 часов. Дальше следует сушка на поднятых кроватях до достижения оптимального содержания влаги.

Кастиллио - молодая разновидность арабики, которую вывели в Национальной Федерации производителей кофе Колумбии. Её создали, чтобы повысить устойчивость деревьев к кофейной ржавчине. Сегодня на долю этого гибрида приходится 40–50% всего урожая кофе Колумбии.