Кофе выращен на ферме Ла Эсперанза, муниципалитет Трухильо. Ферма расположена на высоте 1430 – 1760 метров над уровнем моря. Размер фермы 14,6 га. Высокая влажность и вулканическая почва, богатая минералами, позволяют выращивать кофе с богатым вкусовым профилем.

Лот натуральной обработки с дополнительной ферментацией. Сначала ягоды промывают и сортируют для удаления дефектов. Затем подвергают 36-ти часовой погружной ферментации в открытых резервуарах, после чего 2 дня ферментируют в закрытых бочках при температуре 35°С. После ферментации ягоды сушат на патио примерно 15 дней, до достижения оптимальной влажности 11 - 12%.

Разновидость Мандела был выведена CGLE и Cenicafé (Национальный исследовательский центр кофе Колумбии) как новый гибрид с целью создания высококачественного яркого кофе, при этом устойчивого к кофейным болезням. Эта разновидность получилась путем скрещивания Катурры с Тимор-гибрид, а затем с Руме Судан и Вилла Сарчи.