Кофе выращен в двух регионах: Норте–Пионейро и Альта-Могиана. Уникальность этому кофе придаёт «промежуточная» обработка кофейной ягоды, имеющая название «TREE DRY», которая происходит ещё до сбора. Процесс сушки и ферментации запускается на дереве, благодаря чему сохраняется целостность внешних оболочек кофейной ягоды, что предотвращает воздействие инородных бактерий на зерно.

Исключается процесс гниения и брожения, зерно именно ферментируется – сахар преобразуется в новые вещества. Ягода немного «заизюмливается» непосредственно на дереве, а уже после происходит ручной сбор и последующая обработка классическим натуральным способом.

Бразилия Дульче выращивается под строгим контролем фермеров с использованием особых удобрений. Важную роль играет стабилизация вкусового профиля, которая достигается путем смешивания зерна в специальных силосах в определенных пропорциях.

В процессе производства кофе берется множество образцов. Производитель не отгрузит кофе, если профиль вкуса не будет идентичен тому, который предполагался изначально.

Одним из важнейших аспектов в сохранении качества кофейного зерна, является способ его транспортировки из стран произрастания. Дульче доставляют упакованным по технологии «FOOD GRADE CONTAINER» – это метод упаковки, который используется для перевозки пищевых продуктов.

Суть метода заключается в особом контейнере, который изнутри обшивается двумя слоями картона для стабилизации температуры и слоем пластика для предотвращения попадания влаги. Также, не малую роль играет индивидуальная многослойная упаковка ГРЕЙН-ПРО внутри каждого джутового мешка. Такие условия транспортировки позволяют быть уверенными в сохранности кофе и стабильности его качества.