Семья Ринальдо занимается кофе уже больше двух поколений! У них были разные земли в Бразилии. В 2003 году они купили ферму Фурнас, которая находится в городе Педралва. Ринальдо в молодости был инженером и не планировал связывать свою жизнь с кофе, но после болезни отца был вынужден помочь семье.

И спустя время, Ринальдо влюбился в кофейное дело. Вскоре, его репутация среди производителей региона возросла, и он был избран президентом местной кооперативной ассоциации производителей кофе.

Ринальдо начал вводить разные методы обработки и задавать тренд остальным. Для многих это был новый виток в бизнесе кофе.

Этот лот натуральной обработки. Спелые ягоды собирают, прочищают водой, после сортируют по плотности в специальной машине, которую в Бразилии называют «Лавадор», чтобы избавиться от Флоатеров. Далее, ягоды отправляют на 3 дня во внутренний дворик на патио, а затем в механические сушилки на 72 часа.