Лот мытой обработки. После сбора кофе прошел ручную сортировку. Затем депульпированное зерно погрузили в резервуары с водой для дальнейшей ферментации в течение 24-36 часов. После этого зерно промыли, повторно отсортировали по размеру и плотности, и снова замочили в чистой воде на 12 часов. Далее зерно сушили на африканских кроватях в течение 12-20 дней.
Аффилированные члены фабрики осуществляют всю агрономическую деятельность, связанную с производством кофе, т.е. они получают кофе с Кофейной исследовательской станции и высаживают его в соответствии с установленными правилами. Соблюдение рекомендаций проверяется полевым комитетом, который объезжает фермы. Обычно они проверяют, чтобы кофе не выращивался вместе с другими культурами, хотя они разрешают выращивать кофе вместе с макадамией. Они также поощряют фермеров, забросивших свои кофейные деревья, к тому, чтобы они вернулись к производству кофе.