Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от мусильяжа и сушат на африканских кроватях до достижения оптимальной влажности в течение 15-25 дней.

Лонья Гранде - небольшое поселение в провинции Уткубамба, регион Амазонас. Именно здесь начали работать фермеры, которые позже основали кооператив. С самого начала они верили: только вместе можно добиться справедливой оплаты за свой труд. Сейчас кооператив делает ставку на молодых сотрудников - они приносят новые идеи, быстрее адаптируются и могут двигать сельское хозяйство Перу вперёд.

Президент кооператива Пако Марло работает с группой из 49 фермеров над созданием стабильного вкусового профиля и развитием проекта по выращиванию высококачественных сортов кофе: Бурбон, Катурра, Кастильо, Гейша и других.