Этот микролот выращен на плодородной вулканической почве, при температурном режиме 17-21 градусов, что позволило ему вобрать в себя богатый вкусо-ароматический букет из цветов, карамели, красных фруктов и лемонграсса.

Собран на высоте 1800-1850 метров над уровнем моря, в соответствии с критериями спелости. Сначала ягоды промываются и сортируются для удаления дефектов. Затем подвергаются 30-ти часовой погружной ферментации перед удалением мякоти. Зерна бережно моют и сушат в контролируемых температурных условиях до достижения оптимального уровня влажности.

Катурра - это сорт, который вывели в Минас-Жерайсе, Бразилия. Является естественной мутацией Красного Бурбона. Катурра дает больший урожай кофе и обладает большей устойчивостью к растительным болезням, чем Бурбон.

Катурра отлично проявляет себя в эспрессо, обладает средней плотностью и маслянистым телом.