эфиопия бенти нека
урожай:
зима 2024
высота:
1950 - 2250 м
разновидность:
природное наследие
Метод обработки:
Натуральный
Грейд:
4
Станция обработки:
бенти нека
Регион:
сидамо
Станция Бенти Нека расположена в Хамбеле и принимает ягоды от 650 мелких фермеров. Каждый из них обрабатывает в среднем 2 га земли, выращивая кофе на высоте 1950-2250 метров. Кофейные деревья растут под тенью местных деревьев, на красной глинистой почве.
Лот традиционной натуральной обработки. Все ягоды собираются вручную, затем их выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 13-16 дней. После этого ягоды помещаются в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. На завершающем этапе их сортируют, удаляя дефекты. Для отгрузки отбираются только зерна 14-го скрина.