уганда калингве
урожай:
Осень 2023
высота:
1750-2200 м
разновидность:
SL14, SL28, Ньясаленд
Метод обработки:
Натуральный/ Анаэробный
Станция обработки:
калингве
Регион:
рувензори
Кофе выращен небольшим кооперативом Калингве (107 фермеров) на высоте 1750-2200 метров над уровнем моря, на склонах горного хребта Рувензори. Прохладный климат и обильные осадки создают идеальную экосистему, которая позволяет выращивать кофе высокого качества с характерным вкусовым профилем. Большую часть гор занимает национальный парк с уникальной флорой и фауной. Почвы вулканические, богатые органикой.
Лот натуральной̆ обработки с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную, чтобы использовать только спелые ягоды. Сначала его ферментировали в воде в течение 3-х дней. Затем высушили на африканских кроватях до достижения оптимального содержания влаги. Станция обработки – Ньябиронго.

Кофе разновидностей SL14, SL28 и Ньясаленд. Ньясаленд, первоначально выращиваемый в Западной Эфиопии, был завезен в Уганду британскими колонизаторами в начале XX века.