Эфиопия бенса
урожай:
зима 2022
высота:
1950 – 2020 м
разновидность:
природное наследие
Метод обработки:
мытый
Грейд:
1
Станция обработки:
бенса
Регион:
народы юга
Бенса - это вореда в зоне Сидамо в регионе Народы Юга, и также называется станция обработки.
Этот лот классической мытой обработки. Сначала кофе депульпируют, а потом погружают в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушают клейковину и остатки мякоти на поверхности, что позволяет легко их удалить. После этого кофе сушат примерно 7–10 дней.