Кофе выращен на ферме Ла Эсперанза, муниципалитет Трухильо. Ферма расположена на высоте 1430 – 1760 метров над уровнем моря. Размер фермы 14,6 га. Высокая влажность и вулканическая почва, богатая минералами, позволяют выращивать кофе с богатым вкусовым профилем.

Лот натуральной обработки с дополнительной ферментацией. Сначала ягоды промывают и сортируют для удаления дефектов. Затем подвергают 36-ти часовой погружной ферментации в открытых резервуарах,
после чего 2 дня ферментируют в закрытых бочках при температуре 35°С.
После ферментации ягоды сушат на открытом воздухе примерно 15 дней, до достижения оптимальной влажности 11 - 12%.

Лаурина (Бурбон Пуанту) образовалась в результате естественных мутаций кофейного дерева - дерево по очертаниям стало напоминать навогоднюю елку, а зерна приобрели вытянутую заострённую форму. Но форма зерен - не единственная особенность бурбона пуанту. Главное, за что ценят лаурину во всем мире - это низкое содержание кофеина. Если в зернах обычной арабики 1,4% и больше кофеина, в лаурине его всего 0,3%-0,5%.