Изначально район Уйе был флагманским проектом компании Huye Mountain Coffee по созданию специализированных кофейных плантаций в Руанде, начавшегося в 1994 году. Проект оказался удачным: с момента начала Cup of Excellence, кофе из Уйе постоянно получает награды. Это 1 из первых районов в Руанде, где начали выращивать specialty.

Уйе находится рядом с национальным парком Нюнгве, через который в район поступает вода из бассейна Нила.

Президент Huye Mountain Coffee, Дэвид Рубанзангабо, посчитал необходимым разделить кофейные плантации на 7 зон, чтобы обеспечить кофе с различными профилями из каждой зоны, развивать сообщество и стимулировать соревнование среди 7 зон для улучшения качества своего кофе.

Лот обработан мытым способом. Ягоды перебирают вручную и помещают в резервуары с водой. Затем депульпируют и отправляют в резервуары для ферментации, от 8 до 12 часов. Сушат на африканских кроватях - время сушки составляет в среднем 3-4 недели. Затем, когда влажность достигает 12%, его упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки.