Микролот обработан мытым способом. Перед обработкой ягоды дополнительно перебирают вручную, удаляют неспелые и перезревшие ягоды, листья и ветки. Процесс ферментации в воде может длиться до 70 часов. После чего кофе промывают от клейковины и сушат еще около 20 дней. Далее кофе отправляется на предэкспортную подготовку.

Этот кофе выращен на ферме Жоэля Луке, молодого, перспективного фермера, который занимается кофе в третьем поколении. Жоэль взял на себя руководство семейной фермой, объединив знания семьи в производстве спешалти кофе. Любопытство и страсть к кофе помогли Жоэлю стать агрономом с уникальным для региона опытом.

Лот состоит из Марсельезы. Это гибрид Сарчимора и Катурры. Он созревает быстрее, чем Катурра и Катуаи. Особенность растения – устойчивость к осадкам, так что зрелые кофейные ягоды не «поникают» во время дождя. Сорт подходит для выращивания в местах с обильными осадками, сильными ветрами и непредсказуемыми погодными условиями.