Эфиопия Керча
урожай:
зима 2023
высота:
2100-2300 м
разновидность:
природное наследие
Метод обработки:
мытый
Грейд:
1
Станция обработки:
Керча
Регион:
западная оромия
Лот из вареды Керча. Высота колеблется от 2100 до 2300 метров над уровнем моря. Благодаря климатическим условиям кофе получился с уникальным профилем, хорошей кислотностью и средним телом.

Обработан классическим мытым способом и высушен на африканских кроватях. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от клейковины и сушат до достижения оптимальной влажности.

Станция занимает площадь 4 га и включает 200 кроватей, каждая размером 25х4 метра. За 3 месяца (октябрь, ноябрь и декабрь) на станцию приносят около 1500 тонн кофейных ягод. В среднем, каждая кровать производит от 600 до 700 килограммов кофе.
На станции работает постоянный штат из 20 сотрудников и 200-250 временных работников, которые участвуют в производственном процессе.

Руководство Керча строго следит за тем, чтобы фермеры, сотрудничающие со станцией на постоянной основе, получали различные льготы. Им оказывают финансовую поддержку в не урожайные месяцы и помогают получить медицинскую страховку.