Руанда бугои
урожай:
Весна 2022
высота:
1550-1900 м
разновидность:
бурбон
Метод обработки:
Мытый
Станция обработки:
бугои
Регион:
киву рутсиру
Лот выращен на перепаде высот от 1550 до 1900 метров в Западном Киву на вулканической почве. Площадь посадки кофейных деревьев около 0,6 гектар. Здесь растет более полутора тысяч кофейных деревьев, средний возраст которых 18 лет. Станция обработки, принимающая ягоды, называется Бугои. Район, где фермеры собирают ягоды, называется Киву Рутсиру.
Кофе собран вручную с четким контролем спелости ягод, поэтому он отличается своим качеством. Этот лот мытой обработки. В процессе приемки, ягоды перебирают вручную, далее промывают, депульпируют и ферментируют 8-12 часов. После этого еще раз промывают и сушат на африканских кроватях около 25 дней.