Гако - небольшой кооператив на 12 семей, который расположен на высоте 1800-1950 метров над уровнем моря. Несмотря на отсутствие больших площадей, кофейные деревья на участке расположены на одинаковом расстоянии друг от друга, что даёт получить каждому дереву достаточное количество света, влаги и органических удобрений. Лот обработан классическим мытым способом.

Ягоды сначала перебирают вручную и помещают в резервуары с водой. Затем депульпируют и отправляют в резервуары для ферментации, на 8 до 12 часов. Сушат на африканских кроватях - время сушки составляет в среднем 3-4 недели. Затем, когда влажность достигает 12%, его упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки.

Гако принадлежит компании Huye Mountain Coffee, и её президент, Дэвид Рубанзангабо, лично контролирует производственные процессы. Компания основана в 2012 году, работая с 500 местными фермерами на общей площади в 28 гектаров.

Сотрудники компании под руководством Дэвида улучшают качество и устойчивость цепочки поставок, а также обучают фермеров и оказывают им финансовую поддержку в виде микрокредитов на покупку оборудования, обеспечение водоснабжения и сельскохозяйственные ресурсы.

В данный момент компания сотрудничает с более чем 1300 фермерами, развивая отрасль в стране.