Этот микролот выращен на высоте 1945-1970 метров над уровнем моря. Годовое количество осадков в регионе - 1400 мм. Здесь достаточно солнечного света, оптимальная влажность и температурный режим. В таких условиях кофейные зерна развивают сложный вкус и богатую ароматику.

Станция Ворка Чельчеле находится в районе Гедеб в регионе Народы Юга. На станции установлено 12 стандартизированных баков для ферментации, которые соответствуют международным правилам и процедурам подготовки кофе; 360 сушильных столов, каждый из которых имеет свой собственный код. С помощью этих номеров работники станции могут контролировать и отслеживать статус обработки кофе.

Лот обрабатывался в анаэробной среде в течение 15 дней с добавлением специальных дрожжей для ферментации. Состав дрожжей производители не раскрывают. Ягоды после ручной сортировки промыли и завакуумировали в специальных пластиковых мешках с дрожжами.

Кофе находился на складе в тени все 15 дней ферментации. После процесса кофе выложили на столы для сушки и дополнительно перебрали в процессе перемешивания. Время сушки ягод занимает около 25 дней.