Из-за холмистого ландшафта Руанду называют “Землёй тысячи холмов”. В отличие от соседей, Руанда не имеет больших кофейных ферм. В стране кофе выращивают мелкие фермерские кооперативы и плантации, а его реализацию они устраивают общими силами.

Кабуе - это кооператив, который собирает ягоды только в районе Мараба. Кофе здесь растет на высоте до 2200 метров, на крутом склоне, рядом с горой Рубона. Ягоды медленнее созревают в хорошо проветриваемой и солнечной среде, что позволяет выращивать кофе с богатым вкусовым профилем. Сотрудничают с кооперативом около 346 семей. управляющий - мистер Дамаскен.

Кофе обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют, затем погружают в танки с чистой водой. После чего сушат на африканских кроватях до уровня содержания влаги около 12%.